Los ceviches vegetarianos, una preparación fresca y original que reinterpreta el ceviche tradicional desde el mundo vegetal. En lugar de pescado o mariscos, utilizo vegetales, frutas, hongos o tubérculos, marinados en jugos cítricos y aliños aromáticos que resaltan sus sabores y texturas naturales.

Escribí en un artículo anterior sobre la buena alimentación desde tres niveles.

En esta oportunidad veremos el nivel humano, pero también llevado al nivel terrestre. 

Alimentarnos en ese nivel humano implica nutrirnos de otros elementos como pueden ser la generosidad, la bondad, la paciencia y la honestidad. También implica transformar el sufrimiento, la tristeza en una plenitud perdurable en el tiempo.

Contenido del E-Book de Hamburguesas Vegetarianas

En el artículo anterior expliqué la buena alimentación desde la mirada del tres.

En esta oportunidad le presentaré algunos criterios desde la alimentación terrestre es decir alimentos concretos que comemos, que además contempla las artes culinarias.

“Todo lo que pueda servirte de alimento ha sido producido por un acto de amor”

Queremos mostrar una propuesta de alimentación cercana a lo que se conoce como Mindfoodness o alimentación consciente, con notas de conocimientos ancestrales y conocimientos modernos.

Soy bióloga egresada de la U.L.A. y también estudié Medicina China en la escuela Neijing, además de formarme en temas como el mindfulness.